Cautare  |
Информационный раздел
Об истории, современном положении и будущем развитии виноградарства и виноделия в Азербайджане.
Азербайджан входит в число стран, где испокон веков занимаются выращиванием и переработкой винограда. В конце XIX столетия виноградарство, переориентированное на промышленность, сформировалась как специализированная отрасль сельского хозяйства.
70-80 годы прошлого столетия виноградарство и виноделие в Азербайджане переживали свой высший этап развития. В результате осуществляемой под руководством главы государства Гейдара Алиева целенаправленных политических, экономических и организационных мер удалось добиться высоких темпов развития, укрепилась материально-техническая база перерабатывающих предприятий, был создан мощный кадровый потенциал. Развитием виноградарства в Азербайджане, в основном занимаются в таких зонах как Гянджа-Газах, Нагорный Карабах, Карабах-Миль, Ширван, Губа-Хачмаз, Шеки-Закатала, Лянкяран- Астара, Апшерон и Нахчыванская Автономная Республика. В результате проведенного широкомасштабного комплекса работ в области специализации и концентрации в районах традиционно занимающихся виноградарством как Нахчыванская Автономная Республика, Нагорный Карабах, Шамахи, Гек-гель, Шамкир и Агдам производство винограда значительно увеличилось. В районах Исмаиллы, Агсу, Лерик, Ярдымлы и Масаллы началось ускоренное развитие виноградарства. С каждого гектара виноградников таких районов как Гек-гель, Товуз, Джалилабад, Бейлаган было собрано более 100 центнеров урожая. Увеличение производства заготовленного винограда в Азербайджанской Республике способствовало интенсивному развитию винодельческой промышленности. Государственный Комитет по виноградарству и виноделию превратился в крупный аграрно-промышленный комплекс республики по производству винограда, обработки и продажи. В его состав входили 256 специализированных совхоза, а также 97 совхозов-заводов, 8 самостоятельных винных заводов по первичной обработке и 10 винных заводов по повторной обработке вина. Здесь работали более 300 тысяч рабочих, служащих и специалистов. В районах Шамкир, Исмаиллы, Гек–гель, Агсу, Давачи, Зангилан, Лерик, Ярдымлы и Апшерон были созданы аграрно-производственные объединения по винодельческой промышленности. В районах Джалилабад, Шамахи, Товуз, Газах и Физули были организованы совхозы-заводы, состоящие из агропромышленных комплексов. Были построены и сданы в эксплуатацию 34 винных завода способных в течение нескольких лет перерабатывать 520 тысячи тонны винограда. Если в 1970 году в республике производилось 22,7 миллиона декалитров вина, 526 тысячи декалитров коньяка, то в 1980 году производство вина составило 120 миллион декалитров, а производство коньяка достигло 1,16 миллион декалитров. Во всесоюзном масштабе в сфере по производству вина и коньяка позиции Азербайджан постоянно усиливались. С целью повышения количества и качества вина в течение 10 лет были построены и сданы в эксплуатацию современные заводы по первичной обработке вина, имеющие производственные мощности 2 миллиона тонн. Бакинские винные заводы № № 1 и 2 были заново реконструированы. Они были обеспечены современными технологическими оборудованиями и линиями. В городе Баку завершилось строительство завода Шампанского вина, обладающего производственной мощностью ежегодно выпускать 20 миллионов бутылок вина. Винные заводы республики производили более 60 марочных вин, в том числе 17 видов кислых вин, 20 видов крепких десертных вин типа портвейн, 11 видов десертных вин и 6 марочных коньяков (3,4,5 звездочных, «Гек-Гель, « Баку», «Ширван», «Азербайджан», «Юбилей», «Гянджа» ). Азербайджанские вина и коньяки наряду с регионами СССР экспортировались в такие страны как Венгрия, Германия, Болгария, Польша, Чехословакия, Куба и Монголия. Азербайджан добился самых высоких показателей производства винограда в 1982 году. В том году общая площадь виноградников составляла 267 тысячи гектаров, урожайность с гектара составила 95 центнеров, а общее производство винограда достигло 2,1 миллиона тонн. Более того, Азербайджан в бывшем Советском Союзе по производству винограда вышел на первое место. Но решение руководителя бывшего Советского Союза М.Горбачева под предлогом борьбы с алкоголизмом, устранением пьянства, в действительности, было направлено на уничтожение виноградников. После принятия данного предвзятого решения в Азербайджане были снесены 130 тысяч гектаров самых плодородных виноградных садов, что нанесло колоссальный ущерб экономике республики. В 1993 году после возвращения Г.Алиева в страну виноградарство и виноделие постепенно стали возрождаться. В 2002 году в Азербайджане был принят Закон Азербайджанской Республики «О виноградарстве и виноделии». В последующие годы были осуществлены ряд мероприятий на государственном уровне, направленные на развитие виноградарства и виноделия в Азербайджанской Республике. Кстати, в Государственных Программах, неоднократно принятых Президентом Азербайджанской Республики Ильхамом Алиевым указано, что наряду с развитием других отраслей также созданы широкие возможности для развития виноградарства и виноделия. В 2010 году на заводах по переработке винограда было произведено 12,1 тысячи декалитров вина и 53 тысячи декалитров шампанских вин. Качество произведенных в Азербайджане винных продуктов значительно улучшилось. Наглядным тому подтверждением является то, что за последние годы Азербайджанские вина завоевали 27 призов, множество медалей и наград. Указом Президента Азербайджанской Республики Ильхама Алиева от 14 апреля 2009 года была утверждена Государственная Программа « О социально-экономическом развитии регионов Азербайджанской Республики » (2009-2013 годы). В данной Программе наряду с развитием других отраслей сельского хозяйства развитие виноградарство также считается одним из важных задач. В Азербайджанской Республике выращиванием виноградных участков в основном, занимаются фермерские и другие частные хозяйства, специализирующиеся на виноградарстве. В этих хозяйствах выращивается виноград приблизительно 38 столовых сортов, 5 сортов кишмиш и 68 технических сортов. Как видно, предпочтение отдается техническим сортам винограда. Во всех хозяйствах, занимающихся виноградарством, основные столовые сорта винограда: Аг шаны, Гара шаны, Сарыгиля, Табризи, Халили, Шафеи, Хусейни, Нагшаби, Агдам, Гызыл узуми, Кардинал, Аг шасла, Чахраи Тайфы, Победа, Италия, Мускат и кишмиш. Среди технических сортов винограда наиболее распространенными считаются Баянширя, Мадраса, Ширваншахи, Хиндогни, Хамашара, Ширеи, Ркасители, Таквери, Саперави, Каберне-Совинйон, Рислинг, Изабелла, Мерло, Пино, Мускат и Шардоне. Согласно Распоряжениям, подписанным Президентом страны Ильхамом Алиевым 50% стоимости расходов за использование топлива и смазочных материалов, а также минеральных удобрений производителями сельскохозяйственных продуктов оплачивается со стороны государства. Хозяйствам занимающимся разведением саженцев из государственного бюджета выделяется 30% субсидий (за каждый саженец 0.50 AZN (Азербайджанская валюта манат ). По личной инициативе общенационального лидера Азербайджанского народа Гейдара Алиева в 1976 году был создан Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия. Институт, осуществляя проведение научных работ в области виноградарства и виноделия, предоставляет необходимые рекомендации хозяйственным субъектам. По поручению Президента Азербайджанской Республики Ильхама Алиева со стороны Министерства Сельского Хозяйства был разработан проект « О развитии виноградарства и виноделия в Азербайджанской Республике» на период 2011-2020 годы. В настоящее время данный проект обсуждается в соответствующих государственных структурах. Азербайджанские специалисты в данной области также регулярно сотрудничают с признанными на международном уровне организациями. В том числе, находящейся во Франции Международной организацией виноградарства и виноделия, Всероссийским Государственным Научно-Исследовательским Институтом пива, безалкогольных и алкогольных напитков, Украинским Научно-Исследовательским Институтом виноградарства и виноделия «Магарач» (город Ялта), Научно-Исследовательским Институтом виноградарства и виноделия имени Таирова (Одесса), Научно-Исследовательскими Институтами Грузии и Узбекистана и в целом, сотрудничают с отраслевыми институтами и организациями действующими в большинстве стран мира. В то же время, подготовка кадров в области виноделия и исследовательские работы осуществляются Азербайджанским Государственным Аграрным Университетом, находящимся в городе Гяндже. В этом направлении, Азербайджанский Государственный Аграрный Университет (АГАУ) и Азербайджанский Технологический Университет (АТУ) проводят обучение и исследование. Азербайджанский Научно-Исследовательский Институт виноградарства и виноделия (АНИИВВ), а также Опытные станции в Нахчыване и Гяндже проводят исследовательские работы. АГАУ и АТУ готовят специалистов по степени бакалавра и магистра. Между Азербайджанским Государственным Аграрным Университетом и соответствующими университетами и Научно-Исследовательскими Институтами бывшего СССР, а также с передовыми университетами Европы (Германия, Италия и другие) устанавливаются тесные связи. Государство поддерживает деятельность частных структур специализирующихся в данной сфере. Им оказывается различного рода финансовая помощь. Наглядным тому подтверждением является предоставление кредитов на льготных условиях. 1. Азербайджанские сорта белого винограда с крупными ягодками: Столовые сорта винограда – Аг шаны, Табризи, Аг халили, Гавангир, Хусейни, Нахчыван, Инакамджаи, Сарыгиля, Шафеи, Зейнаби, Аг овал кишмиш, Аскари
Технические сорта виноградов – Аг Алдара, Арна-грна, Баяншира 2 Азербайджанские сорта черного винограда с крупными ягодками: Столовые сорта винограда – Гара шаны, Гара Халили, Шабрани, Шамахи марандиси
Технические сорта винограда – Хамашара, Хындогны, Мадраса, Малеи, Ширваншахи
|
